 | - "MC’s na Cozinha": Max B.O. prepara um bolo de caneca (4:37)
- No segundo vídeo da série “MC’s na Cozinha”, o chef e professor de culinária, Beto Rocha (www.anossacozinha.com.br), ensina o MC Max B.O. a fazer um bolo de caneca prático e rápido. Veja também "MC’s na Cozinha": Max B.O. cozinha um espaguete à carbonara
. E outras receitas em UOL Receitas e Restaurantes.
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO
Misture o açúcar, a farinha e o achocolatado.
Acrescente o ovo e mexa com um garfo.
Coloque o azeite e o leite, bata bem e leve ao forno de microondas por dois minutos.
Sirva com sorvete de creme.
Rendimento: 1 porção - Tags:
| - Publicação: 02/09/2010
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 | - Como deixar o jantar mais leve e saudável (2:50)
- A nutricionista Cynthia Antonaccio dá dicas de como substituir alguns alimentos no jantar para deixá-lo mais leve, ajudar no emagrecimento e deixar o sono mais tranquilo. Veja aqui outros vídeos da nutricionista, visite UOL Receitas e Restaurantes e saiba mais sobre dieta e boa forma aqui.
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| - Publicação: 26/08/2010
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 | - Aprenda a comer entre as refeições sem engordar (2:31)
- A nutricionista Cynthia Antonaccio ensina a substituir alguns alimentos, como a coxinha, por alimentos mais leves na hora daquela fome entre as refeições para acelerar o metabolismo e não engordar. Veja aqui outros vídeos da nutricionista, visite UOL Receitas e Restaurantes e saiba mais sobre dieta e boa forma aqui.
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| - Publicação: 12/08/2010
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 | - O Mineiro e o Queijo ou É Melhor Nem Falar Nisso - parte 1 (7:24)
- Trecho do documentário do cineasta mineiro Helvécio Ratton sobre a produção de queijo artesanal nas regiões da Serra da Canastra, Cerro e Cerrado, em Minas Gerais.
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| - Publicação: 04/08/2010
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 | - O Mineiro e o Queijo (Parte 2) (2:07)
- Trecho do documentário "O Mineiro e o Queijo ou é Melhor Nem Falar Nisso", do cineasta mineiro Helvécio Ratton, que fala sobre a produção de queijo nas regiões da Serra da Canasta, do Cerro e do Cerrado, em Minas Gerais.
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| - Publicação: 04/08/2010
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 | - Bambá de couve (caldo verde mineiro) (4:47)
- Chef Fernando Carneiro do restaurante Consulado Mineiro Cônego ensina como preparar um delicioso bambá de couve, mais conhecido como caldo verde mineiro, para o inverno.
Ingredientes
Para o caldo:
3 colheres de sopa de fubá
? litro de água
? maço de couve rasgada e cortada bem fina
2 colheres de sopa de óleo com alho batido
sal a gosto
Para os bolinhos:
3 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
100 g de queijo minas em fatias finas
? maço de cheiro verde picado
óleo para fritura
sal a gosto
Modo de preparo
Caldo:
Dissolva as 3 colheres de fubá na água fria e cozinhe por 30 minutos. Em uma frigideira, refogue a couve úmida com o óleo com alho batido e sal. E então misture o fubá cozido com a couve e deixe cozinhar por 20 minutos.
Bolinhos:
Bata os 3 ovos com sal e a farinha de trigo.
Acrescente o cheiro verde picado e o queijo minas.
Em uma frigideira, coloque óleo e deixe bem quente.
Pegue colheradas do creme com pedaços de queijo e ponha para fritar.
Depois, é só juntar ao bambá.
Rendimento: 8 porções - Tags:
| - Publicação: 22/07/2010
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 | - Creme de cebola (4:49)
- Chef Fernando Carneiro do restaurante Consulado Mineiro Cônego ensina como preparar um saboroso creme de cebola para o inverno.
Ingredientes
? kg de cebolas cortadas ao meio
1 cebola picada
1 litro de água
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de amido de milho
2 colheres de sobremesa de caldo de galinha
2 colheres de alho com óleo batido
2 colheres de creme de leite
1 cálice de vinho
Sal a gosto
Queijo parmesão e torradas
Modo de Preparo
Coloque as cebolas cortadas ao meio, a água e uma colher de caldo de galinha em uma panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
Em seguida, acrescente o amido de milho e misture bem. Bata no liquidificador.
Reserve o creme.
Em outra panela, refogue o alho com óleo, a cebola picada, uma colher de caldo de galinha e o vinho.
Deixe dourar a cebola, depois coloque o creme e deixe apurar por
mais 20 minutos.
Por último, acrescente o sal e o creme de leite.
Sirva com parmesão e torradas.
Rendimento: 8 porções - Tags:
| - Publicação: 15/07/2010
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 | - Creme de abóbora com gengibre (3:16)
- Chef Fernando Carneiro do restaurante Consulado Mineiro Cônego ensina como preparar um maravilhoso creme de abóbora com gengibre para o inverno.
Ingredientes
1 kg de abóbora japonesa
1 litro de água
2 colheres de alho batido com óleo
2 colheres de requeijão
1 pedaço de gengibre fatiado
Sal e cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora com as fatias de gengibre e sal em 1 litro de água por 20 minutos.
Depois de cozida, bata no liquidificador.
Refogue o creme com alho e óleo por 15 minutos.
Acrescente o requeijão. Deixe apurar por mais 15 minutos.
Sirva com cheiro verde salpicado por cima.
Rendimento: 8 porções - Tags:
| - Publicação: 08/07/2010
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 | - Sopa de canjiquinha com costelinha (5:06)
- Chef Fernando Carneiro do restaurante Consulado Mineiro Cônego ensina como preparar uma deliciosa sopa de canjiquinha com costelinha para o inverno.
Ingredientes
250g de canjiquinha
500 g de costelinha semipronta
2 litros de água
2 cebolas grandes cortadas em cubos
4 tomates sem pele
1 colher de café de urucum
2 colheres de alho batido com óleo
1 pitada de pimenta do reino
? cálice de cachaça
Sal e cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Lave a canjiquinha, misture em 1 litro de água fria e coloque para cozinhar em 1 litro de água quente por meia hora. Reserve.
Refogue a costelinha, temperada e semipronta, com alho batido, tomate, cebola,
urucum e cachaça.
Misture a costelinha com a canjiquinha, uma pitada de pimenta do reino e sal a gosto, leve ao fogo brando por 20 minutos.
Sirva com cheiro verde salpicado por cima.
Rendimento: 8 porções - Tags:
| - Publicação: 01/07/2010
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 | - Canjica Nordestina (1:38)
- Vencedora do concurso "Melhor Pamonheira de Campina Grande (PB)" ensina receita da deliciosa canjica nordestina.
Dica da Dona Antônia: reserve parte da massa da pamonha e a utilize para fazer a canjica alterando apenas alguns passos durante o preparo.
Ingredientes:
- 12 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- sal a gosto
- canela em pó para polvilhar - Tags:
| - Publicação: 23/06/2010
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 | - Pamonha de Milho Verde (2:50)
- Vencedora do concurso "Melhor Pamonheira de Campina Grande (PB)" ensina receita da autêntica pamonha. A cozinheira, que na época de Festa Junina chega a fazer oito mil pamonhas, lembra também que há variações da receita que levam creme de leite, leite de coco e queijo coalho.
Dica da Dona Antônia: o acompanhamento ideal para o quitute é um café fresquinho. A massa da pamonha também pode ser usada para fazer a Canjica Nordestina.
Ingredientes:
- 12 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- sal a gosto - Tags:
| - Publicação: 18/06/2010
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 | - Shake rico em proteína para substituir uma refeição (2:47)
- A nutricionista Cynthia Antonaccio ensina a receita de um shake com proteína em pó, banana e morango que ajuda a completar os nutrientes necessários para o seu corpo naquele dia que não dá tempo de fazer uma refeição completa. Veja aqui mais vídeos da nutricionista, visite também UOL Receitas e Restaurantes e saiba mais sobre dieta e boa forma aqui
INGREDIENTES
1 colher de sopa cheia de proteína em pó
1 copo de leite de soja (com o sabor de sua preferência)
1 banana picada
1 xícara de morangos picados
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Rendimento: 1 copo de aproximadamente 350 ml - Tags:
| - Publicação: 08/06/2010
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