Sugestão de entrada para a ceia: Salade de Lentilhas e Frutas Secas
13/12/2011
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Que tal uma entyrada fácil e diferente para abrir a sua ceia de Natal? Aprenda agora a fazer uma Salada de Lentilhas com Frutas Secas Tadeu Brunelli/UOL Mais -
Convidamos o chef João Belezia para montar uma ceia completa para o Natal. A primeira sugestão é uma salada de lentilhas com frutas secas. Tadeu Brunelli/UOL Mais -
<b>Ingredientes:</b><br><br> 1/2 xícara de lentilhas comuns <br>1/2 xícara de lentilhas laranjas <br>1 xícara de frutas secas (uvas passas brancas e pretas, damasco e banana)<br>1/4 xícara de vinagre balsâmico1 maço de endro picado<br>1 litro de caldo de legumes (se for caseiro, melhor)<br>Azeite extra-virgem<br>sal<br>pimenta do reino<br> Tadeu Brunelli/UOL Mais -
Pique as frutas secas Tadeu Brunelli/UOL Mais -
Coloque as frutas picadas em um recipiente... Tadeu Brunelli/UOL Mais -
...e hidrate com o vinagre balsâmico Tadeu Brunelli/UOL Mais -
Pique o endro Tadeu Brunelli/UOL Mais -
e adicione às frutas Tadeu Brunelli/UOL Mais -
Cozinhe separadamente as lentilhas normais em caldo de legumes, até ficar "al dente" Tadeu Brunelli/UOL Mais -
Tadeu Brunelli/UOL Mais -
Faça o mesmo com as lentilhas laranjas. Atenção: cada tipo tem um tempo de cozimento diferente Tadeu Brunelli/UOL Mais -
Escorra as lentilhas e junte às frutas marinadas Tadeu Brunelli/UOL Mais -
Faça isso com os dois tipos de lentilhas Tadeu Brunelli/UOL Mais -
Tempere com sal e pimenta a gosto Tadeu Brunelli/UOL Mais -
a finalize com azeite extra-virgem Tadeu Brunelli/UOL Mais -
A salada fica linda quando servida em taças, guarnecida com ramos de endro.<br>Bom apetite! Tadeu Brunelli/UOL Mais
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