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Bolinho de Arroz com Lentilha

Cozinheira Letícia Massula, da Cozinha da Matilde (www.cozinhadamatilde.com.br), em São Paulo

fácil
60 minutos
4 porções
Amasse a pimenta com o sal. Junte a salsinha e a cebola...

Ingredientes

  • 3 xícara(s) de chá de arroz com lentilha
  • 1 unidade(s) de ovo
  • 1 unidade(s) de cebola média cortada em cubinhos ("brunoise")
  • 2 colher(es) de sopa salsinha fatiada
  • 4 unidade(s) de pimenta-bodinho (opcional)
  • óleo para fritar
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Amasse a pimenta com o sal. Junte a salsinha e a cebola. Adicione o arroz. Misture. Acrescente o ovo. Misture bem. Passe 1/3 da mistura pelo espremedor de batatas e junte ao restante do arroz. Amasse bem com as mãos. Faça bolinhos e frite em óleo quente.

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