Risoto de Frutos do Mar
50 min
4 porções
Ingredientes
- 400 grama(s) arroz para risoto tipo Vialone Nano
- 5 colher(es) de sopa de azeite
- 500 grama(s) de mariscos
- 100 grama(s) de mexilhões
- 100 grama(s) de camarões descascados
- 100 grama(s) lula cortada em anéis
- 100 grama(s) polvo aferventado em água
- 200 mililitro (ml) de vinho branco
- 500 grama(s) de tomates pelados
- salsinha picada a gosto
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Lave bem os mariscos e mexilhões. Coloque em uma caçarola com o vinho e um copo de água, cubra e aqueça a fogo alto até as conchas se abrirem.
Em outra panela, aqueça cinco colheres de sopa de azeite e dois dentes de alho. Adicione os camarões, a lula fatiada e o polvo picado e refogue todos juntos.
Adicione os mariscos e mexilhões junto com seu suco de cozimento. Deixe ferver por cerca de 5 minutos em fogo alto.
Depois, adicione o arroz e deixe cozinhar tampado por 10 minutos, adicionando água fervente, se necessário.
Adicione o tomate pelado cortado em cubos, a salsinha picada e duas colheres de sopa de azeite extra-virgem.
Finalize o cozimento por mais 3 minutos. Sirva o risoto quente e decorado com salsinha salpicada.
Em outra panela, aqueça cinco colheres de sopa de azeite e dois dentes de alho. Adicione os camarões, a lula fatiada e o polvo picado e refogue todos juntos.
Adicione os mariscos e mexilhões junto com seu suco de cozimento. Deixe ferver por cerca de 5 minutos em fogo alto.
Depois, adicione o arroz e deixe cozinhar tampado por 10 minutos, adicionando água fervente, se necessário.
Adicione o tomate pelado cortado em cubos, a salsinha picada e duas colheres de sopa de azeite extra-virgem.
Finalize o cozimento por mais 3 minutos. Sirva o risoto quente e decorado com salsinha salpicada.
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