Creme Brûlée de Goiaba
190 min
10 porções
Ingredientes
- 400 grama(s) de goiabada cremosa lisa
- 600 mililitro (ml) de creme de leite fresco
- 6 gemas peneiradas
Modo de preparo
Bata a goiabada no liquidificador. Transfira a mistura para uma vasilha e adicione o creme de leite. Misture bem e adicione as gemas.
Coloque o creme em potinhos refratários e leve ao forno, em banho-maria, a 180°C por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2h para que o creme fique firme.
Para finalizar, polvilhe com açúcar e queime com maçarico. Sirva o creme acompanhado de uma bola de sorvete.
Coloque o creme em potinhos refratários e leve ao forno, em banho-maria, a 180°C por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2h para que o creme fique firme.
Para finalizar, polvilhe com açúcar e queime com maçarico. Sirva o creme acompanhado de uma bola de sorvete.
Receita da chef Morena Leite, do restaurante Santinho
R. Coropés, 88.
Tel. 11 3034-4673
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